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日本南部鐵器【盛榮堂 蒸氣孔調整湯鍋 長方型附蓋子】手工鑄鐵鍋 ~設計師燉煮鍋 方型生鐵鍋 雙耳鐵鍋 烤箱 

工芸家・廣瀬慎 設計
盛榮堂 銷售長達40年 始終熱賣單品  
鑄鐵蒸氣穴調整湯鍋 24cm 丸型


尺 寸(約):內徑 19公分*27公分. 鍋深 10公分
重 量(約):5.2公斤
材 質:生鐵 
產 地:日本 岩手.水沢
  


【商品特性】
■ 傳熱快速,導熱均勻,儲熱性佳;可調式蒸氣孔、省油、省時、省燃料。
■ 炊飯、煲湯、燉煮,一鍋多用途。輕輕鬆鬆,料理上桌!


日本和法國現在流行一種很營養的烹調方式,就是用手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食物,其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋正是手工鑄品之可貴處,因不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣,可低脂烹調,封存原味與營養。
英國研究指出使用鐵鍋也會釋放出一些鐵離子、補充鐵份。
    

商品特色:

    適用多種熱源:電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐、烤箱等。
    省時省能源:良好的均勻導熱及保溫效果,使用中小火即可,熱能不逃逸,不浪費能源。
    功能性強:細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。
    新健康美食:不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣,可低脂烹調,封存原味與營養,且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內,吃出美味與健康。
    清洗容易:以軟布或海棉清洗(不可用鐵刷),清洗完畢後再以乾布擦乾並充份晾乾鐵器以防生銹。( 請勿長時間空燒 )


使用說明:
1.新品使用前先抹油炒菜屑,以增加鍋子之親油性。
2.煮過使用後,請將食物移進其它容器,以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色,或導致鐵鍋生銹。
3.用後以海綿清洗乾淨,再以小火微烘乾,徹底乾後,收存在乾燥處,長期不用則以吸水性紙包好收存。
4.如生銹的話,以較硬菜瓜布、刷將銹跡清除,再裝水煮沸倒掉,約煮2次後,以小火輕微烘乾,薄抹食用油收存。發生生銹,洗淨後,無害健康。



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