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品名:活比目魚
規格:1.2~1.5kg/尾
零售價:2230元/kg(需實際秤重後報價)
※活體商品每周價格與庫存都會有波動,下單前請先詢問

◎寄出時箱中內裝有酌量海水,請勿用力搖晃◎

油脂細膩柔嫩美味,讓你一嚐即難忘的口感,適合作醬燒、炙燒、味噌、鹽煎等料理。
比目魚只有一條背鰭,從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域,是溫帶海域重要的經濟魚類。在日本美食視為白身魚之最的高級食用魚,油脂細膩柔嫩美味,讓你一嚐即難忘的口感,適合作醬燒、炙燒、味噌、鹽煎等料理。

番茄鯷魚烤比目魚+烤馬鈴薯片
準備食材 - 比目魚2尾、油漬鯷魚3條、馬鈴薯3顆、迷迭香適量、鹽適量、黑胡椒適量、特級橄欖油適量、中小型番茄3顆
1.將馬鈴薯去皮切成0.5公分的片狀,用水沖洗掉外面的澱粉質,拌一點橄欖油/鹽/黑胡椒/迷迭香
2.將烤盤底部塗上一層橄欖油,馬鈴薯片平鋪上去,先封上鋁箔紙放入預熱200度C的烤箱,烤10分鐘後再打開鋁箔紙,繼續烤10分鐘

3.取出烤好的馬鈴薯,將魚兩面塗上薄薄的橄欖油,灑上鹽及胡椒,放入馬鈴薯上,再鋪上切片的番茄跟切成細條的鯷魚(切好的番茄可以跟鯷魚先拌一下入味),放入烤箱續烤20分鐘即可

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