【書寶二手書T1/歷史_KLF】吃一場有趣的宋朝飯局_李開周

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[商品主貨號] U100616354

[ISBN-13碼] 9789571361376

[ISBN] 9571361372

[作者] 李開周

[出版社] 時報出版

[出版日期] 2014-12-05

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉,還嗜食生魚片。「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒,也喜歡鮮美螃蟹,退休後逐蟹而居。「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食,卻獨衷羊頭籤,這是什麼怪東西?穿越時空回宋朝,那是最好吃的朝代從宋朝開始,杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備,煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀,五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花,餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。中國自古採「分餐制」,像日本料理般每人一份,後來演變成「共餐制」。古代用餐時和西方人一樣,離不開刀叉,後來才改用筷子。漢朝人吃飯時席地跪坐,到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。大開眼界的宋人飲食◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚?◎廣東菜竟然嚇死人?◎古代也有食安問題,病死馬肉佯稱鹿肉?◎今日拍賣市場上天價的宋瓷,居然是窮人用的器具?◎敬酒時,為何大家共用一個酒杯?◎宋朝沒冰箱,怎麼有冰品可吃?◎宋朝已有川菜,但當時沒辣椒怎麼辦?作者身為資深饕客,獨家考證史料、典故,化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝,從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同,細說為什麼當朝「最好吃」!除了介紹歷史文化、飲食特色,更帶領你體會當時的生活情趣。

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