Frontier Natural Products, 有機公平貿易整條3英寸錫蘭肉桂棒,16盎司(453克)

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  • 美國農業部(USDA)有機認證
  • 公平貿易認證(TM)
  • 有機認證
  • Cinnamomum Verum
  • 未經輻照
  • 猶太潔食認證
  • 獲得國際品質保證公司(QAI)有機認證

產品備註:錫蘭肉桂原產於斯里蘭卡,被認為是世界上“真正的肉桂”。來自這品種的肉桂棒經常被稱為錫蘭或“柔軟”肉桂棒,並有著不同的形態特徵,以及比普通肉桂較溫和、較甜的味道。

處理備註:錫蘭肉桂棒採收自一種常綠喬木,長30至60英尺高,淺棕色紙質葉,長達7英寸,夏季會綻放嬌嫩的白黃色花朵。樹皮由細長的韌皮纖維(少過30毫米厚)組成,每隔一年從樹上採收。採收後,在外樹皮還未刮除而留下嬌嫩的內樹皮前,後者在輕壓下容易裂開成斷片,樹皮會經過24小時的發酵。錫蘭肉桂棒味辣、甜,而且比普通肉桂更具美食資質。

肉桂是世界上最受歡迎的烘焙香料。您會在蛋糕、麵包、餅乾、麵包和餡餅、餃子,布丁、糕點和冰淇淋裡認出其熟悉的味道和香味。它也常見於開胃菜 - 湯類、酸辣醬、番茄醬、醃菜、南瓜、醋和燉肉醬汁,以及熱飲料如蘋果酒、咖啡、茶和可可。

肉桂補充了水果如杏子、櫻桃、蘋果、藍莓和橘子。蔬菜也是,特別是胡蘿蔔、菠菜和洋蔥,都被肉桂的辛辣甜味所增強。

在與其他香料(如丁香、肉荳蔻、小荳蔻、姜、多香果粉和黑胡椒)結合時,肉桂會出現在大量的香料混合物中,包括了南瓜餡餅香料、蘋果餡餅香料、蘋果酒混合、五香粉、咖哩粉、醃製香料,甚至是爆米花​​調味料!

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