The Tao of Tea, 有機香味印度紅茶,大吉嶺春摘,3、5盎司(100克)

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起源

大吉嶺位於印度東北部的喜馬拉雅山脈 ,據稱是生產“黑茶香檳”的地區。 它是印度四個 主要茶葉種植地之一,最高海拔達 6000 英尺。 該地區包括約86個茶園,覆蓋三個區 (Darjeeling,Kerseong和Kalimpong)。

最有價值的初摘茶

“初摘”一詞指的是今年的第一個採摘季節 ,發生在3月到4月中旬。 初摘茶 通常更香更清淡。

技巧

在新發芽的葉片被拔出後,它們 在暖空氣中靜置幾個小時以減少水分,然後進行則精細 翻葉。 葉子要氧化(將顏色 從綠色變為黑色)並且產生味道。 最後,茶葉放在 爐中烤製。

茶味

最常描述大吉嶺茶的術語是 'Muscatel',指的是獨特的白葡萄風味。 初摘 大吉嶺有幾種沖泡的質感,略帶乾燥的味道和持久的 餘味。

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