Frontier Natural Products, 有機調味用鼠尾草葉,16盎司(453克)

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  • 美國農業部(USDA)有機認證
  • Salvia Officinalis(藥用鼠尾草)
  • 未經輻照
  • 猶太潔食認證
  • 獲得國際品質保證公司(QAI)有機認證

鼠尾草幾百年來被用作一種調味料及有療效的藥草,具有高滲透性的松木香及溫暖的松木、泥土味道。鼠尾草傳統上會搭配香味強烈的肉類、麵包、麵包捲和餡料,也可做成暖和的冬季茶飲。

只使用少許的鼠尾草就好,因為它可以輕易地蓋過菜餚本身的味道。另一方面,它經得起長時間的烹飪而不會損失任何味道。因為其香味強烈,可搭配其他強烈的味道如蒜、百里香和胡椒。

作為香料,鼠尾草歷來與肉類搭配,特別是有脂肪的肉類,例如豬肉、鴨肉,鵝肉及野味,不僅是因為這些肉類不會被鼠尾草的濃烈香味蓋過,也因為在無法冷藏時,同時可作為減緩酸敗的方式。如今,鼠尾草經常為香腸、家禽和其他肉類調味。

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