MORAKNIVCHEF'SKNIFECLASSIC1891經典不鏽鋼主廚刀22CM紅12309

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刀具為為特殊商品,部分款式須由總代理出貨,確認有庫存品,付款確認約 4-7個工作天送達。因貨運限制,本商品可能無法寄送到外島地區。刀具一經使用恕不接受退換。

超越一世紀的經典,專業廚師推薦的頂級刀具!
Johan Jureskog 瑞典最優秀的知名專業廚師之一
擔任瑞典國家烹飪團隊的一員長達八年之久,並獲得全球最頂尖的餐飲競技 - 德國IKA奧林匹克世界烹飪競賽的獎牌肯定,而他所主持的餐廳更是連續三年獲得瑞典人票選第一名
Morakniv 透過與專業廚師之間的密切合作,吸取廚刀使用者的經驗回饋,搭配獨家的高品質生產製造,提供頂級廚師所需要的絕佳性能
採用瑞典冷軋特殊不銹鋼刀刃,經過特殊的熱處理及硬化理,廚刀硬度高達HRC 58,打造出無與倫比的性能
兩面的刀刃與刀身的角度均為18°,具有錐形輪廓的刀片,再加上圓弧狀的刀尖,讓刀具能夠平衡及安全的被使用
鏡面拋光處理的刀面是食品加工所要求必備,潔淨光滑的表面較不易殘留食物,符合衛生標準規定
延續傳統的樺木握柄,不同於其他Classic 木柄系列,廚具系列採用人體工學設計並且較扁平的錐狀造型,提供更穩定的抓握力,讓您在廚房烹煮的樂趣更加愉快!
握柄尾端套圈採用不鏽鋼材質精密鑄造而成,具備了質樸的外觀,並達到一個舒適的重量和完美的平衡,另一個主要特色為上面刻畫了瑞典達拉納省(Dalarna)的徽章,代表著超高品質及頂尖工藝的保證

Morakniv 刀具鋼材介紹
Stainless Steel 不鏽鋼
Mora 的不鏽鋼是由山特維克公司(Sandvik)12C27 和14C28N(硬度為HRC56-58)所製成,具有極高的強度,壽命長以及具有高抗鏽能力的不鏽鋼。再加上獨家的熱處理過程,提供刀刃最佳的銳利度、最高的強度。不鏽鋼的刀片銳利度能夠維持得比碳鋼更持久。
Carbon Steel 碳鋼
高碳鋼的刀刃可以經由硬化處理達到HRC 58-60 的硬度,並且用較低的價格就能取得理想的銳利品質。在部分使用情況下會出現暗灰色的塗層,但並不會為刀刃帶來不良的影響,反而會改善其耐腐蝕性。碳鋼材質較容易研磨銳化,但如果常暴露在潮濕或鏽蝕的環境下,需要多注意保養及維護,保持刀片的清潔和乾燥。
Laminated Steel 層壓鋼板
這是Mora 刀具的一種特別鋼材,刀片的設計是由外層較軟的合金鋼包覆中間核心的高碳鋼,再經由硬化處理達到HRC 58-60的硬度。這種刀片具有相當優異的韌性,能夠彎曲成預定的形狀,刀鋒的銳利度也較為持久耐用。
簡易規格:
材質 刀刃:不銹鋼,刀柄:樺木
重量約: 174 g
刀具尺寸:
總長度:345 mm ,刀刃:厚度2.5 mm ,長度:220 mm
產地: 瑞典

訂購須知 :
1. 請勿讓兒童任意取得刀具玩耍。
2. 商品若缺貨,或是需等候超過三個工作天才能出貨,店長會另行通知並徵詢變更訂單意願。

Morakniv 瑞典
有了身後的傳統,我們放眼未來。

從西元1891年開始,Mora 刀具已經在瑞典?stnor 打造超過125年!這些技能由當地工匠代代相傳,無論你在我們的工廠跟誰談論,他們都可以講述一個關於如何製造這把刀的故事!跟一百多年前比起來,現在我們還是用著同樣方法去製造刀子。唯一不同的部份在於,我們用科學的方法,使用現代化機械去製造。

我們成功的一個重要部分就是與專業人士密切合作,透過與他們對談,獲得了許多新的概念,讓我們轉變為市場領先的關鍵。 透過合併Frosts Knivfabrik 與 KJ Eriksson,Mora 2005年在瑞典成立。這個名字反映了我們的產品與Mora 這個城鎮、與瑞典三者間的重要關係。Morakniv? 交付給全世界的刀都是在瑞典去設計與生產的。

我們很自豪的在產品上刻印 Made in Sweden (瑞典製造)。

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