【台灣好好豬】絞肉300g(包)

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產地:彰化、嘉義、台東
生產者:台灣產銷履歷畜牧場
規格:300g/包 (顆粒1.2cm)
產地直送,品質保障,新鮮就是美味!

17BUY走訪台灣各地產銷履歷牧場,提供您來源清楚的國產豬肉。飼養過程不打抗生素、不用瘦肉精。擁有HACCP國際認證,品質掛保證!堅持七個月自然養成,口感溫潤、肉質鮮甜。產地新鮮直送到府,給您最安心的美味!

◎商品說明
嚴選新鮮豬肉分切1.2cm顆粒,以肥瘦2:8黃金比例調配,香而不膩、軟嫩適中,適合各式料理。

◎食用建議
煎、炒、炸、蒸、烤、滷、燒、滷肉、瓜仔肉。

◎豬肉料理小撇步
●依料理方式選擇適合的豬肉部位:
腿肉、腱子肉、肉腳丁等含筋或肉質較粗的部位豬肉,適合滷燉、紅燒、蒸煮等料理方式。
梅花肉、里肌肉、腰內肉等筋少、肉質軟嫩的部位豬肉,適合煎、烤、炒、炸等料理方式。
●豬肉切片或切絲時,應逆紋切(刀子和肉紋理呈90度),使肉的纖維變短、口感較軟嫩。
●可拍打、按摩豬肉,或加入適量蛋白或太白粉,使肉質更滑嫩。
●豬肉應煮至全熟,肉中心溫度達70℃以上、或加熱至肉品外觀之粉紅色完全消失才安全。

◎保存方式
●冷凍保存,並盡早食用完畢以確保肉品新鮮美味。
●可將每次要食用的份量以夾鍊袋分裝,每次料理前解凍一袋,可節省解凍時間、保持肉品新鮮。

◎肉品解凍方式
●如要以煎、炒、炸等方式料理,肉品須經完全解凍;如要滷、燉或煮湯,則可不須解凍。
●冷藏解凍法:置於冷藏室一晚,是既衛生又方便的解凍法。
●流水解凍法:將真空袋或夾鍊袋包裝的肉品以流水解凍,須確認包裝不會進水以免肉汁流失。
●金屬解凍法:以兩個金屬鍋,將冷凍肉上下夾住,利用金屬本身的導熱性解凍。
●微波解凍法:冷凍肉品表面先噴水、並覆蓋乾淨的濕紗布,可防止肉品水分流失,是最省時的解凍法。
●請勿置於常溫解凍或將無包裝的肉品浸泡在水中,容易孳生細菌、影響肉品品質。
●肉品解凍後需盡快料理完畢,請勿重覆解凍,以免影響風味及口感。

◎商品示意圖




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