現切冷藏台灣嫩閹牛腩600g(包)

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商品:嫩閹牛腩
重量:600g,共1包
型態:條狀
產地:台灣
產地直送,品質保障,新鮮就是美味!

◎商品說明
又稱「白腩」,「腩」在中文的意思指的是腹部,牛腩即牛腹部靠近後腿的部位肉,帶筋膜與油花。台灣好牛的牛腩嚴選自養育高較一般牛隻長達半年以上的閹牛,且經冷藏濕式熟成,肉質特別軟嫩,風味極佳。

◎冷藏濕式熟成牛肉(wet-aged beef)美味祕密
wet-aged 是採用真空包密封牛肉,鎖住牛肉的迷人風味,在嚴格控制溫度及濕度的冷藏室中熟成,再經資深牛肉師傅手工分切而成,全程低溫冷藏作業,因此冷藏濕式熟成牛肉吃起來特別鮮甜,最佳賞味期建議為收到後一週內。



◎食用建議
滷、燉、煮、紅燒牛腩、牛肉麵、牛腩咖哩飯。

◎烹調示範圖



◎保存方式
●本商品為冷藏肉品,為確保品質,經特殊包裝後以冷凍方式配送。
●冷藏肉品到貨時可能呈現微凍結狀態,放置冷藏庫即可回復現切口感。
●商品收到後可冷藏保鮮約一週,或於一週內移至冷凍庫可保存約一年。

◎肉品解凍方式
●如要以煎、炒、炸等方式料理,肉品須經完全解凍;如要滷、燉或煮湯,則可不須解凍。
●冷藏解凍法:置於冷藏室一晚,是既衛生又方便的解凍法。
●流水解凍法:將真空袋或夾鍊袋包裝的肉品以流水解凍,須確認包裝不會進水以免肉汁流失。
●金屬解凍法:以兩個金屬鍋,將冷凍肉上下夾住,利用金屬本身的導熱性解凍。
●微波解凍法:冷凍肉品表面先噴水、並覆蓋乾淨的濕紗布,可防止肉品水分流失,是最省時的解凍法。
●請勿置於常溫解凍或將無包裝的肉品浸泡在水中,容易孳生細菌、影響肉品品質。
●肉品解凍後需盡快料理完畢,請勿重覆解凍,以免影響風味及口感。

◎商品示意圖




17BuyFood台灣牛有四心─良心
讓消費者能食用安心又美味的肉品是17BuyFood台灣牛的初衷與信念,而為了實現這個信念,必須從根本做起並親自層層嚴格把關。

17BuyFood台灣牛有四心─安心
台灣牛有專屬牧場飼養牛隻,並自行種植與採收牧草,確保飼料無任何農藥殘留,堅持不打生長激素及抗生素,以最自然的生長方式飼養牛隻。



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達人在專屬屠宰場全程監督屠宰過程,確保牛隻在最人道與無污染環境下屠宰,符合生產履歷標準程序。

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台灣牛是全台唯一產銷合一的品牌,消費者可上農委會網站查詢每塊牛肉的生產履歷。


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