東阿縣阿膠阿膠塊(現貨+預購)

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舌尖美食 容量 250g自古以來作為食材佳品。特別是在江浙一帶有冬令進補阿膠之習慣,服用方法較多,用途不同,用法各異, 阿膠的食用方法:1.固元膏原料:阿膠250克、黃酒500ml、黑芝麻250克、核桃250克、紅棗150克、冰糖200克、可以根據喜好加入適量枸杞、桂圓等。做法:阿膠、冰糖、黑芝麻(炒幹)、紅棗(去核)等原料分別粉碎。將處理好的原料和黃酒倒入面盆攪拌均勻,裝入有蓋的罐子,蓋好蓋子(蒸汽和水不能進去)。將罐子放入蒸鍋內,蒸鍋隔水,大火蒸15分鐘,再改用小火蒸1個半小時左右,完全蒸透即可。放涼後即可食用,用量每天1至2次,每次2匙。2.阿膠糕原料:阿膠250克、黃酒或花雕酒500ml、黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克、可以根據具體情況選擇添加桂圓100克、枸杞100克等。做法:將阿膠用黃酒浸泡至完全溶化(冬季氣溫低時間要長一些);紅棗洗淨去核,黑芝麻小火炒香待用。將泡好的阿膠倒入鍋中,小火滿熬,用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。熬至膠液沸騰倒入砸碎的冰糖。待阿膠熬至膠液黏稠如膠著狀,粘附於鍋鏟呈片狀(俗稱掛旗)時關火,迅速倒入事前處理好的輔料,攪拌均勻,即可起鍋。事先在保鮮盒內壁均勻塗上一層食用油,裝入保鮮盒,放冰箱冷藏凝固後即可切片食用。3.阿膠羹材料:阿膠250克,黃酒450克,核桃仁150克,黑芝麻150克,冰糖250克做法:阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天;泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入鍋裡攪拌均勻;均勻攪拌成糊狀盛出。入涼成凍後置箱內保存,早晚各1勺4.阿膠珠可以用蛤粉和蒲黃炒製作阿膠珠也可以用微波爐將阿膠膨化阿膠珠,方法如下:先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上,約0.5釐米厚,然後將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5釐米,撒在蛤粉上面,關好微波門,啟動按鍵,設定火力10乘,定時3分鐘即可。5.阿膠糖液做法:首將阿膠塊砸碎,取6-10克,放入碗中,加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。6.阿膠凍做法:阿膠60克砸碎,加黃酒100ml浸泡2天,呈海綿狀,加冰糖60克、置鍋內加蓋蒸化,蒸透就可以了,冷卻後放入冰箱冷凝為阿膠凍。每天服用2次,每次1小勺。原料:阿膠6克,雪梨一個,銀耳、冰糖適量製作步驟:1、雪梨取蒂、去心、去核,洗淨,切塊;阿膠打碎。2、雪梨、銀耳、冰糖入鍋內,加清水適量,武火煮沸,改為文火煮20分鐘,下入阿膠使其化。8.阿膠膏原料:阿膠一塊,冰糖20克做法:取阿膠一塊,砸碎至豆粒大小,將碎的阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中,加冰糖約20克,水約150毫升、置於微波爐中。調火力至中檔,12分鐘後,打開爐門,冰糖、阿膠全部融化。取出放涼,溶液成果凍狀,冰箱存放。每晚臨睡前取一勺置口杯中,加開水或牛奶100毫升,攪拌至完全溶解後服下。9.瘦肉阿膠湯原料:瘦豬肉250克,阿膠15克,精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲適量。做法:製作過程分三步:一是將阿膠研細,豬肉洗淨切塊;二是鍋內放入豬肉、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲,加水適量,燒沸,改為小火,至爛熟入味;三是加入阿膠化,出鍋即成。10.阿膠蓮子粥原料:蓮子30克,阿膠10克,糯米100克。做法:蓮子用沸水浸泡片刻,去蓮心後待用。阿膠敲碎後研成細末,放入蓮子肉碗中,攪拌均勻,隔水蒸熟,加入作好的糯米粥,就是阿膠蓮子粥。11.阿膠雞蛋黃湯原料:雞蛋2個,阿膠12克,太子參15克,紅棗4個。製作步驟:1、太子參、紅棗(去核)洗淨;雞蛋打破,去蛋清、蛋殼,留蛋黃備用,阿膠打碎。2、太子參、紅棗入鍋內,加清水適量,武火煮沸,改文火。約一小時,下入雞蛋黃煮至熟,再下入阿膠使其化,調味供用。12.阿膠牛奶配方:純奶250ml或奶粉30克,阿膠原粉5-9克。用法:將純奶加熱,放入5-9克阿膠原粉,稍微攪拌一下,奶粉直接用開水沖阿膠原粉即可。

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