Frontier Natural Products, 有機整粒黑胡椒,16盎司(453克)

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  • 公平貿易認證
  • 美國農業部有機認證
  • 黑胡椒
  • 未受輻照
  • 猶太潔食
  • 國際質量保證機構 (QAI) 有機認證

我們的"TGSEB"(塔拉斯塞爾伊特製超濃)是市面上最高級別的 黑胡椒,精選自最豐滿的 果實 — 它們能產生豐富而復雜的胡椒味。塔拉斯塞爾伊黑 胡椒真正具有多種用途 — 它們被用於增強各種食物的 天然風味。粗磨後撒在肉類、蔬菜、豆類、 沙拉和意大利麵食上。

植物學名:Piper nigrum L.

黑胡椒粒是世界最受歡迎的調味料之一,其實是發酵過後太陽曬乾的未成熟的 綠色果子(漿果)。黑、白 及青胡椒全都來自於熱帶木本植物胡椒。
辣椒的果實開始時是綠色; 成熟時則變為紅色。收穫的階段(以及是否 去皮)決定了產生的香料的顏色。黑 胡椒是在果實還是綠色的時候收穫的 -- 在成熟之前。太陽 曬乾使它們變成深棕色和皺巴巴的。當果實在完全成熟時 採摘然後去皮曬乾後就會得到白胡椒。青花椒在成熟前 採摘,並在曬乾前保存。胡椒的豐富歷史可以追溯 到古羅馬的記錄、中世紀的僧侶記錄, 以及早期商人和探險家的記錄。1180 年,一個胡椒公會( 當時最重要的工會)在倫敦成立。“胡椒”通常等同 於金錢,被用於稅收、租金、嫁娶和贖金。當 哥特人阿拉里克包圍羅馬的時候,黃金、白銀和胡椒被要求作為贖金。(金和銀不難得到,但胡椒給他們造成一些 麻煩。)對胡椒的追求在很大程度上決定了香料 貿易的歷史。

辣椒的果實開始時是綠色;成熟時則變為紅色。收穫的階段(以及是否去皮) 決定了產生的香料的顏色。黑胡椒是在 果實還是綠色的時候收穫的 -- 在成熟之前。太陽 曬乾使它們變成深棕色和皺巴巴的。當果實在完全成熟時 採摘然後去皮曬乾後就會得到白胡椒。青花椒在成熟前 採摘,並在曬乾前保存。胡椒的豐富歷史可以追溯 到古羅馬的記錄、中世紀的僧侶記錄, 以及早期商人和探險家的記錄。1180 年,一個胡椒公會( 當時最重要的工會)在倫敦成立。“胡椒”通常等同 於金錢,被用於稅收、租金、嫁娶和贖金。當 哥特人阿拉里克包圍羅馬的時候,黃金、白銀和胡椒被要求作為贖金。(金和銀 不難得到,但胡椒給他們造成一些麻煩。)對胡椒的追求 在很大程度上決定了香料貿易的歷史。

植物學名:Piper nigrum

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