Frontier Natural Products, 生薑粉調味料,16盎司(453克)

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  • 生薑
  • 猶太潔食

生薑在世界美食中因其溫和香辣的香氣和風味倍受歡迎,能對甜味(想想薑塊)和鹹味(想想翻炒)菜餚加以提味。生薑可全根使用,也可切割並篩選、磨成粉或形成結晶,您可以選擇適合您完美菜餚的生薑形式。

生薑是一種具有芳香的塊狀根的常年生熱帶植物,具有50多個品種。有一些品種被栽培用作食物,我們所說的調味料是生薑。其根莖或根就是我們用作調味料的部分。生薑的糖製根莖可作蜜餞生薑出售,而乾薑塊可被磨成薑粉出售。

生薑原產自熱帶東南亞,已被培植了3,000多年。古代醫學記錄表明生薑可用在茶、洗浴及胸部外敷中,而且古代中國和印度文字表明生薑可用於健康消化。羅馬人將生薑引入了北歐,在那裡生薑被用於蛋糕、餅乾和其它甜點中。到了14世紀,它與辣椒在流行度上棋逢對手。當瘟疫爆發時,生薑因其防腐性能和含硫量被用作珍貴的解毒劑。

生薑的溫和、甘辛風味和刺激性芳香十分明顯。它是普遍流行的調味品,與三種熟悉的食物相聯繫——薑餅、薑汁餅乾和薑汁汽水。它在炒菜和醬料以及像咖哩粉的混合香料中也十分受歡迎。

生薑廣泛用於各種甜辣菜餚,與其它菜餚也可很好融合。它是東方烹飪必不可少的東西,在印度、中國、泰國、北非、日本及加勒比各國的菜餚中尤為盛行。生薑酒是英國流行的冬季飲料。在美國,生薑的熱辣風味被用於調味品、開胃菜、鹹菜、飲料及各種甜點中。

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