Frontier Natural Products, 有機白洋蔥碎,16盎司(453克)

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  • 洋蔥
  • 美國農業部有機認證
  • 符合猶太戒律
  • 國際質量保證協會(QAI)有機認證

洋蔥獨特而強烈的味道在廚房中是不可或缺的。它性溫、 甜蜜而又鹹鹹的味道在大多數可口佳餚中脫穎而出。它有幾種 方便的干燥形式:薄片、顆粒、粉末和切片。

洋蔥屬於蔥屬 ,是百合(Liliaceae)科的植物。該植物的可食用地下 蔥頭長著長長的管狀葉子,其富含糖和刺激性的油。有 數百種栽培品種,外觀和效力各不同。最常見的品種包括黃色或白皮(克里奧爾)洋蔥、 大圓形西班牙洋蔥、紅皮意大利洋蔥,以及較溫和的 百慕大或Granex-Grano洋蔥。一般來說,美國洋蔥比國外的洋蔥品種要小, 但味道更強,而且更好儲存。珍珠洋蔥 只是洋蔥的聚群品種。大蔥性溫而 清新,也屬蔥屬,但屬於另一種類別(fistulosum)。

所有 有記錄的歷史都崇尚洋蔥的味道和健康益處,現在洋蔥幾乎遍布世界各地的每一種菜餚 中。像古埃及人一樣,現在的人們將洋蔥用作 食物和藥物。生洋蔥被認為可以緩解脹氣疼痛和 胃灼熱,而中醫師有時會使用洋蔥汁作為治療 內濕和胃病的內在療法。有很多種類,它們 扮演著許多角色 - 從主要成分到佐料到調味品。和其他蔥一樣,洋蔥 也被認為有助於預防心髒病。外用的話,洋蔥汁 有時可用作傷口的消毒劑。相信 洋蔥是永恆生命的象徵的古埃及人,廣泛種植它們並將它們 用在醫學上;您還會在他們的墳墓繪畫中找到它們。希臘歷史學家希羅多德(Herodotus)稱,金字塔的 建造者們為了力量吃了大量的 洋蔥和大蒜。(但 並不是所有的古人都喜歡蔥。事實上,在古印度的部分地區,它們是被禁止的。)

那些將洋蔥當過藥用的人 - 包括希臘人、羅馬人和 那些生活在中世紀的人 - 發現它們對燒傷和蜜蜂 叮咬、胸部受凉、耳痛、發燒、喉炎、胃病、關節炎, 甚至疣和禿頂都有效。

新世界的早期定居者發現了野外生長的洋蔥。事實上,美國大湖地區的印第安人稱洋蔥為she-khe-ony, 芝加哥因此而得名。早期的新英格蘭定居者 在門口掛著洋蔥,或者將它們戴在脖子上,以防止細菌進入 家中和身體裡。

洋蔥使喬治華盛頓最喜歡的 蔬菜與眾不同。格蘭特將軍也高度評價它們。1864年夏天, 美國戰爭部門接到格蘭特的一份電報,他依靠 洋蔥治療痢疾。其中說道,“沒有洋蔥的話,我不會移動我的軍隊。” 他們立即給他送了三貨車洋蔥。

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